1

手鍋に牛乳・生クリームを入れ軽く沸騰させる。

2

1にグラニュー糖を加え、水で戻したゼラチンも加え溶けるまで混ぜる。

3

2を裏ごしして、氷水にあてながら、とろみがつくまで混ぜる。

4

3をグラス半分くらいまで流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

5

4を冷やしている間にベリーソースを作る。
ボウルに冷凍ミックスベリー、イチゴピューレ、水、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

6

固まったパンナコッタに5のベリーソースを流して出来上がり。