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福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

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ぱぱっとゴハンデス

2019.10.31

柿のチーズプリン

作り方

1

粉ゼラチンを分量の水でもどしておく。

2

クリームチーズをボウルに入れ、マヨネーズくらいの柔らかさになるまでよく練る。

3

2に砂糖を2回に分けて入れ混ぜたら、卵黄を加えさらに混ぜる。

4

手鍋に牛乳を入れ60°Cくらいまで温めたら、1のゼラチンを入れ、余熱を使って溶かす。

5

4を3のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。
ラム酒を加えて混ぜたら冷ましておく。

6

柿は皮と種を取り除き、1cm角に切る。
半量をプリン型に入れ、5のプリン液を9分目くらいまで流し入れる。
冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。

7

6に残しておいた柿半量を飾り付け、メイプルシロップ、ミントをのせて出来上がり。

ポイント

クリームチーズはよく混ぜて!口当たりまろやかなプリンにするため◎

材料

4~5個

1個

クリームチーズ

50g

粉ゼラチン

5g

水(ゼラチン戻し用)

大さじ2

砂糖

30g

卵黄

1個

牛乳

250cc

【トッピング】

メイプルシロップ

適量

ミント

適量

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