1

鶏むね肉は耐熱皿にのせ、酒、塩を振ったら、ふわっとラップをかける。
レンジで5分ほど加熱する。

2

キュウリは手で押しつぶし、食べやすい大きさにする。

3

加熱した鶏むね肉の粗熱が取れたら、ほぐしてボウルに入れる。

4

3にキュウリ、ザーサイ、白ごまを加え、調味料もすべて入れて混ぜ合わせたら出来上がり。