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ヨジデス
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福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

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ぱぱっとゴハンデス

2019.06.26

アジのごましょうゆ漬け

作り方

1

鍋に漬けダレ調味料とスライスしたしょうがを入れて火にかける。
沸騰したら1分ほど弱火にかけ、火からあげて粗熱を取る。

2

フライパンに白煎りごまを入れ弱火で煎る。
香りが出てきたら一度バットに上げて粗熱を取る。

3

粗熱の取れた白ごまをすり鉢に入れて、食感が残るくらいに擂る。

4

3に1の漬けダレを加え混ぜ合わせる。

5

4にアジを漬け込み冷蔵庫で1時間ほど休ませたら出来上がり。
お好みの薬味で召し上がれ。

ポイント

白煎りごまは再度煎って、香りを出して使いましょう♪