1

卵黄に上白糖Aを加え、湯せんしながら白っぽくなるまで混ぜる。

2

卵白に上白糖Bを2回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。

3

1に2を加え全体が混ざりあうように混ぜたら、ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。

4

温めたサラダ油に少量の3の生地を入れて合わせたら、3のボールに戻し合わせる。

5

クッキングシートをひいた天板に流し入れ平らにならしたら
180°Cに予熱したオーブンで8～10分焼く。
焼きあがったら完全に冷ます。

6

仕上げ用の生クリームとグラニュー糖を合わせて泡立てておく。
5の生地の焼き目を下にして、生クリームを記事全体に伸ばして巻いたら出来上がり。