1

手羽先の裏側の骨にそって縦に切り込みを入れ、塩こしょうで下味を付ける。
(水気が出たらふき取っておく)

2

ボウルに【調味料】をすべて入れて混ぜ合わせておく。

3

手羽先全体に片栗粉をまぶし(余計な粉ははらっておく)、170°Cに熱した油で7～8分揚げる。

4

揚げたての手羽先を2の調味液と絡ませたら出来上がり。