1

室温で柔らかくしたバターにグラニュー糖を加えて混ぜる。

2

1が白っぽくなったら卵黄を入れてすり混ぜる。

3

2に生クリームを2回に分けて入れ、都度混ぜる。

4

3に薄力粉、塩を入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
7割程度混ざったらヘーゼルナッツを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

5

4の生地を冷蔵庫で3時間休ませる。

6

生地を取り出し、5mmくらいの厚さまで薄くのばす。
型で抜く。

7

6を鉄板にのせ170°Cに予熱したオーブンで20分焼いて出来上がり。