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ぱぱっと ゴハンデス

しっとりロールケーキ

作り方

1

卵黄に上白糖Aを加え、湯せんしながら白っぽくなるまで混ぜる。

2

卵白に上白糖Bを2回に分けて入れ、角が立つまで泡立てる。

3

1に2を加え全体が混ざりあうように混ぜたら、ふるった薄力粉を加えさっくり混ぜる。

4

温めたサラダ油に少量の3の生地を入れて合わせたら、3のボールに戻し合わせる。

5

クッキングシートをひいた天板に流し入れ平らにならしたら
180°Cに予熱したオーブンで8~10分焼く。
焼きあがったら完全に冷ます。

6

仕上げ用の生クリームとグラニュー糖を合わせて泡立てておく。
5の生地の焼き目を下にして、生クリームを記事全体に伸ばして巻いたら出来上がり。

ポイント

生地にサラダ油を入れることで、しっとりとした口当たりになる。

材料

1本分

卵黄

60g

上白糖A

20g

卵白

120g

上白糖B

50g

薄力粉

30g

サラダ油

15g

生クリーム

200g

【仕上げ】

生クリーム

200g

グラニュー糖

20g

粉糖

適量

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