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ぱぱっと ゴハンデス

イチゴと練乳のロールケーキ

作り方

1

卵をボールに割り入れ軽くほぐし、グラニュー糖を加えて軽く混ぜる。
湯せん(50~60°Cの湯)で人肌程度に温める。

2

1を白くモッタリする位までよく泡立てたら、一緒にふるった薄力粉、コーンスターチを加え
手早く混ぜ合わせる。

3

2の粉っぽさがなくなったら、溶かしたバター、牛乳、バニラオイルを加え
ゆっくり大きく丁寧に混ぜ合わせる。

4

クッキングシートを敷いた型に3の生地を流し入れ、200°Cに余熱したオーブンで
約10分焼き上げる。

5

生クリームに練乳を加え、氷水の上で泡立てる。
イチゴはたて半分に切っておく。

6

粗熱の取れたケーキ生地に練乳クリームを塗り、イチゴを1列に並べて巻き上げる。
冷蔵庫で1時間休ませたら出来上がり。

ポイント

生クリームにはグラニュー糖のかわりに練乳を☆
イチゴとの相性バツグンです

材料

ロールケーキ1本分

【ロール生地】

120g

グラニュー糖

60g

薄力粉

45g

コーンスターチ

10g

バター

20g

牛乳

10g

バニラオイル

適量

【練乳クリーム】

生クリーム(乳脂肪分40%くらいのもの)

130g

練乳

40g

イチゴ

4~6個

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