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ぱぱっと ゴハンデス

新玉ねぎと豆腐の冷たいスープ

作り方

1

鍋にバター、薄くスライスした玉ねぎを入れよく炒める。
甘い香りがしてきたら水、固形スープを入れ、ふたをして5分煮込む。

2

1をミキサーに入れ、豆腐、牛乳を加え混ぜ合わせる。

3

2をボールに移し、氷水または冷蔵庫でよく冷やしたら
塩こしょうで味を調え、器に盛り付ける。
オリーブオイル、千切りにした大葉を散らして出来上がり。

ポイント

玉ねぎをよく炒めて甘みアップ!
甘い香りがするまで炒めましょう♪

材料

4人前

豆腐

200g

新玉ねぎ

140g

バター

20g

100cc

固形スープ

5g

牛乳

100cc

塩こしょう

少々

オリーブオイル

10cc

大葉

5枚

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