鮭は1口大に切る。ブロッコリーは小さめの小房にする。
耐熱皿に並べて、塩こしょうで下味をつける。酒を全体にふって、ふわりとラップをして600wの電子レンジで3分加熱する。

ボールに水をきった豆腐と Aを入れて泡立て器などでよく混ぜる。
1をざっくりと混ぜて、耐熱皿に乗せる。ピザ用チーズをかけて、オーブントースターなどで焼き目がつくまで焼く。