イケめし
鶏肉のジョン
2021.12.09
材料（２人前）
調理時間１０分
鶏胸肉(皮なし)
150g
塩・コショウ
少々
薄力粉
大さじ1
にら
2本
卵
1個
ゴマ油
大さじ1
A
しょうゆ・酢
各小さじ2
さとう・ゴマ油
各小さじ1/2
白炒りゴマ
各小さじ1/2
おろしにんにく・粉唐辛子
各少々
作り方
1.
鶏肉は そぎ切りにする。塩・コショウを全体に振り、薄力粉をうすくまぶす。
2.
にらは 2cm幅に切る。ボウルに 卵を溶きほぐして混ぜる。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、1に2をからめて両面弱火でじっくり火を入れる。
4.
<A>を合わせてタレを作り、添える。
ポイント！
鶏肉はそぎ切りにする。(短時間で火が入りやすいように、包丁を斜めに入れて薄いそぎ切りにしましょう。)