かぶは皮をむき、薄めのクシ型に切り、かぶの茎、葉は1cm長さに切る。

冷凍のむきえびは解凍して、背わたを取りながら、半分に切る。

切ったえび、Aをボールに入れて、生臭ささを取り、水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

フライパンを中火にして温め、油を入れて、かぶと茎、塩ひとつまみを加えて炒める。

かぶの周りが半透明になってきたら、水100ccと、コンソメ顆粒を加える。

片栗粉は、分量の豆乳で溶かしておく。

火が通ったら、かぶの葉、こしょう、6を加えて、かぶが崩れないように混ぜながら、とろみをつける。