種をとって皮をむいて一口大に切ったかぼちゃ
薄切りにした玉ねぎを耐熱容器に入れてレンジで4分加熱。

鍋に加熱したカボチャ、玉ねぎ、バター小麦粉を入れてヘラで潰しながら弱火で焦がさないように炒める。

牛乳を3回に分けてくわえて熱々になる前に、ブレンダーで滑らかにする。

コンソメ、砂糖、加えて温める。

仕上げに、コーヒーフレッシュを入れてパセリをのせる。