じゃがいもは皮をむき、4等分に切る。さっと水洗いし、水けをきる。玉ねぎは皮をむき、横に2等分に切り、くし型に切る。
にんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて、肉以外の材料を入れて、中火で3分ほど時折、混ぜながら炒める。Aと牛肉を入れて、時折混ぜながら、5分ほど煮る。Bを入れて、時折混ぜながら、5分ほど煮る。

【2】を一度、火を止めて、10分ほど冷ます。温め直して、器に盛り付ける。