【ヘルシーポイント】
・ヤムニョムチキンは鶏肉を揚げて作るものですが、揚げずにオーブンで焼きました。揚げていない分、エネルギーを100Kcal減らすことができます(ジョギング15～20分相当のエネルギー)。
・副菜や汁物で会う野菜をとるようにすると栄養バランスがよくなります。

【減塩のポイント】
・ピリッとした辛さのある香辛料を組み合わせて使用することで、食塩そのものは少なくても、物足りなさを感じない味付けにできます。
・肉に集中的に味付けをすることで、料理にメリハリがつき、減塩を感じさせないものに仕上がります。
・片栗粉でソースにとろみをつけることで、サラサラとしたソースに比べて、味が口の中でよくとどまり、塩分を減らしてもしっかりと味を感じることができます。

【おいしく調理するポイント】
・鶏肉は余分な皮脂を除いて使うことをおススメします。皮脂の部分が多いと、焼いた時に出てくる肉汁の脂が多くなり、タレに混ぜると、脂っぽく、とろみの緩いたれになります。
・肉を焼いた時の肉汁は捨てずにタレに入れると肉のうま味がプラスされます。
・タレの材料の片栗粉はとろみ用なので、材料と合わせた際、だまにならないようによく混ぜてからレンジで加熱してください。
【その他留意点≫
・辛いのが苦手な方は、コチュジャンをレシピの半量くらいに控えると食べやすくなります。