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ぱぱっと ゴハンデス

しらたきと人参の梅おかか炒め

作り方

1

しらたきは食べやすい長さに切り、塩適量(分量外)をふり、もむ。
水洗いして、水けをきる。
にんじんは皮をむき、千切りにする。
絹さやは筋を取り、細切りにする。

2

フライパンに油を敷かずにしらたきを入れて、中火で4分炒める。
そこににんじん、ごま油を入れて2分ほど炒めて、にんじんがしんなりしてきたら、Aを加えて、照りが出るまで炒める。
絹さやを入れて、さっと炒める。

3

梅干しと削り節を2/3量を入れたら、全体に混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
仕上げの残りの削り節を飾って出来上がり。

ポイント

しらたきは、最初にから炒りして、水分を飛ばすことで、味が入りやすくなります♪
削り節で味を絡めると、少量の塩分でも美味しく感じやすいのでGOOD!

材料

2人前

しらたき

200g

人参

1本

絹さや

10g

ごま油

大さじ1

A

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ2

しょうゆ

少々

たたいた梅干し

2個分

削り節

5g

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