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ぱぱっと ゴハンデス

ぶりのジンジャートマト照り焼き

作り方

1

ぶりは、小麦粉を薄くまぶしておく。トマトはヘタを取る。

2

温めたフライパンにサラダ油、ぶりを入れて、中火で2分ほど焼く。
焼き目がついたら、返してさらに2分ほど焼く。

3

トマトとしょうがを入れて香りが出るまで1分ほど炒める。
Aを入れて照りが出るまで中火で煮る。
軽く潰したトマト、水菜を器に盛り付けて出来上がり。

ポイント

トマトはソースとしても、具材としても活用するように軽く潰します。
しょうがの風味とトマトの酸味の効いたさっぱりとした照り焼き味になります♪

材料

2人前

ぶり

2切れ

ミニトマト

12個

しょうが

1片分(みじん切り)

小麦粉

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1/2

A

しょうゆ、みりん

各大さじ1

砂糖

小さじ1

水菜

適量

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