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ヨジデス
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福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

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ぱぱっとゴハンデス

2021.02.22

ベビーホタテの南蛮漬け

作り方

1

ニンジン、長ネギは長さ4cmくらいの千切りにする。
赤唐辛子は輪切りに、ショウガは千切りにする。

2

バットに1の材料と【南蛮酢】の調味料をすべて入れて漬け込む。

3

ベビーホタテはペーパーなどで水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、3のベビーホタテを入れて揚げ焼きにする。
両面がこんがりするまで焼き固める。

5

4を熱いうちに2の漬けダレに入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

ポイント

揚げ焼きにしたホタテは熱いうちに漬け込むことで味が染み染みに♪