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ヨジデス
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福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

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ぱぱっとゴハンデス

2020.09.14

彩り野菜と玉子の炒め物

作り方

1

卵をボウルに割り入れて混ぜる。
フライパンに油を熱し、大きめの炒り玉子にして皿に取り出す。

2

なすは乱切りにしてフライパンに油を熱し皮面から焼いていく。
こんがり焼いたら重ならないように皿に取り出しておく。

3

生シイタケはスライスし、トマトはくし切りにする。
ニンニクはみじん切りにし、万能ねぎは長さ4cmくらいに切っておく。
【調味料】をすべて合わせておく。

4

フライパンに油、ニンニクを入れ弱火で炒める。
ニンニクの香りが出てきたらシイタケを加えてサッと炒める。

5

4を強火にしトマトを加えて炒める。
ナス、炒り玉子を戻して混ぜ合わせる。

6

5に万能ネギと合わせ調味料を入れて手早く混ぜて出来上がり。

ポイント

野菜を入れてからの仕上げは強火で手早く炒める!
強火・短時間でうまみと水分を閉じ込めましょう☆