メニューを飛ばして本文へ

ヨジデス
HOME

福島まるごとライブ ヨジデス

午後3:55〜4:50 月〜金生放送

メニューを飛ばして本文へ

ぱぱっとゴハンデス

2020.08.27

ジェノワーズブラン

作り方

1

ボウルに卵黄・全卵・グラニュー糖を入れ、湯せんしながら泡立て器で混ぜる。

2

人肌程度に温まったら湯せんから外し、ハンドミキサーで10分混ぜる。
(生地がもったりしてきて、持ち上げた生地で書いた線が10秒くらい消えなければOK)

3

湯せんで溶かしたバターに2の生地を少量加えてよく混ぜる。

4

残っている2の生地に小麦粉を加え、下から混ぜる。

5

3を4の生地の中に入れ、5~6回大きく混ぜて型に流し入れる。

6

180°Cに予熱したオーブンで40分焼いて出来上がり。

ポイント

1の工程はしっかり温めることで卵が泡立ちやすくなる◎