1

ほうれん草は食べやすい大きさにカット、パセリ・バジルはみじん切りにする。
耐熱皿にバターを塗っておく。

2

フライパンにバターを入れて火にかける。
ほうれん草を入れ塩こしょうを振り、しんなりするまで炒めたら1の耐熱皿に取っておく。

3

鍋に湯を沸かし塩、白ワイン、鮭を入れ、2分半～3分ボイルする。
鮭の水気を切り2のほうれん草の上にのせる。

4

ボウルにアンチョビ、マヨネーズを入れて合わせる。
パセリ、バジルを加えてよく混ぜる。

5

3の上に4のソースをまんべんなくかけ、200°Cに予熱したオーブンで6～7分焼いて出来上がり。