2019.09.26
さつまいものマフィン
作り方
1
さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、10分ほど水にさらす。
2
鍋に水を切ったさつまいも・三温糖・しょうゆを入れ、ひたひたになるまで水を加え火にかける。
3
2の水分がなくなるまで加熱したら、別容器に入れて粗熱を取る。
4
ボウルに溶かしバター・三温糖・はちみつ・ヨーグルト・牛乳を入れてしっかりと混ぜる。
5
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを4に加え混ぜ合わせる。
粉気がなくなったらラム酒を加え混ぜる。
6
5に3のさつまいもを加え、形が崩れないようさっくり混ぜる。
7
マフィン型に6の生地を流し入れ、180°Cに予熱したオーブンで25分焼き上げて出来上がり。
ポイント
生地にも三温糖を加えてコクを出す♪
材料
マフィン型5~6個分
サツマイモ
120g
三温糖
15g
しょうゆ
3g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
3g
牛乳
80g
ヨーグルト
60g
バター
40g
三温糖
35g
はちみつ
5g
ラム酒
10g
【トッピング】
白ごま
適量
最近の投稿
- 2019/09/26
さつまいものマフィン - 2019/09/25
鯛のあんかけうどん - 2019/09/24
麻婆茄子 - 2019/09/23
サンマのリゾット 梅のピューレ - 2019/09/19
いちじくのタルト