1

さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、10分ほど水にさらす。

2

鍋に水を切ったさつまいも・三温糖・しょうゆを入れ、ひたひたになるまで水を加え火にかける。

3

2の水分がなくなるまで加熱したら、別容器に入れて粗熱を取る。

4

ボウルに溶かしバター・三温糖・はちみつ・ヨーグルト・牛乳を入れてしっかりと混ぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを4に加え混ぜ合わせる。
粉気がなくなったらラム酒を加え混ぜる。

6

5に3のさつまいもを加え、形が崩れないようさっくり混ぜる。

7

マフィン型に6の生地を流し入れ、180°Cに予熱したオーブンで25分焼き上げて出来上がり。