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ぱぱっと ゴハンデス

キュウリとゴーヤのゴロゴロサラダ

作り方

1

ゴーヤは1cm幅に、ナスも1cm幅の半月切りにする。
ししとうは真ん中に切り込みを入れ、プチトマトは半分にカットする。

2

フライパンに油をひきゴーヤを炒める。
表面が柔らかくなってきたら、ナス、ししとうを加える。

3

2全体に火が通ったらプチトマトを加えさっと炒めて取り出す。
ボールに入れ粗熱を取っておく。

4

キュウリを手で叩いて食べやすい大きさにする。

5

粗熱の取れた3にキュウリ、小口切りにした長ネギ、千切りした大葉を加える。
麺つゆ、塩も入れて混ぜ合わせたら15分置いて出来上がり。

ポイント

キュウリは手の平で叩いて味を絡みやすく◎

材料

4人前

キュウリ

2本

ゴーヤ

1/2本

ナス

1本

プチトマト

8個

ししとう

4本

大葉

5枚

長ネギ

1本

三つ葉

少々

麺つゆ(3倍希釈)

100cc

小さじ1/2

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