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ぱぱっと ゴハンデス

ラズベリーと練乳のマフィン

作り方

1

鍋にジャムの材料をすべて入れ、火にかける。
水分が飛んでとろみがついたら、別の容器に入れラップをして冷やす。

2

全卵にグラニュー糖を入れ、湯煎にかけながらグラニュー糖が
溶けるまで混ぜ合わせる。

3

薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるい、2に加え混ぜる。
さらに湯煎で溶かしたバターと練乳を加え混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かせる。

4

1のジャムと3の生地を交互に型に流して170°Cに予熱したオーブンで約20分焼く。

5

器にグラスアローの材料をすべて入れ合わせておく。

6

4で焼きあがったマフィンの粗熱が取れたら、5のグラスアローをかけて出来上がり。

ポイント

ラズベリーをジャムにすることで、濃縮された味わいに♪

材料

マフィン型8個

【ケーキ生地】

薄力粉

100g

ベーキングパウダー

2g

バター

100g

グラニュー糖

65g

全卵

100g

練乳

60g

【ジャム】

冷凍ラズベリー

100g

グラニュー糖

20g

レモン

5g

【グラスアロー】

粉糖

100g

レモン

10g

10g

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