2019.03.28
ラングドシャ
作り方
1
常温で柔らかくしたバターとボールに入れ、粒感がなくなるまで練る。
2
1に阿藤を加え練り合わせるように混ぜる。
バターの中に砂糖が完全に入ったら、バニラオイルを数滴入れてよく混ぜる。
3
2に卵白を3~4回に分けて加える。
(分離してしまうので卵白が完全に混ざってから次の卵白を入れる!)
4
3にふるった薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5
生地を絞り袋に入れ天板に絞る。
170°Cで予熱したオーブンで10分ほど焼き上げて出来上がり。
(湿気やすいので乾燥剤などを入れて保存しましょう)
ポイント
焼くときの大きさと間隔に注意!
(焼き上がりは2.5倍ほどに広がります)
材料
約30枚分
バター
75g
粉砂糖
75g
卵白
75g
薄力粉
75g
バニラオイル
少々
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