全国に名だたる米どころ・酒どころである福島と新潟は、豊かな山と海の幸があふれる食王国。番組では両県に分かれた＜食材ハンター＞が一夜限りの店『海と大地がレストラン』を開店するため、私たちの身近にある極上の旬素材を求めて生産地を訪ねます。食材の美味しさの理由、生産者のこだわりや苦労を通して「知ってるようで知らない」＜食知識＞を探る食のエンターテイメント番組です。
新鮮・安全・美味しさへのこだわりを体を張ってリポート！
海の食材を取材した新潟チームの小林アナは素潜り漁に、一方、パンチさんは全国的にも知られる料理の昔ながらの製法に挑戦。特にパンチ節全開の体当たりリポートは必見です。
パンチ・花緑が唸る！極上食材で夢のレストラン
腕利きの料理人が生み出した創作料理の数々…。食通として知られるパンチさん、花緑さんも思わず絶句の美味しさ！福島・新潟食材のコラボレーション料理とは？是非、ご覧ください！
