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新そばの季節到来 檜枝岐の「裁ちそば」

2019.11.08

檜枝岐村の郷土料理「裁ちそば」

「裁ちそば」は布を裁つようにそばを切ることが由来で

その名がついたと言われています。

標高が高く雪深いことから米を作ることができないため

村では昔からそばを栽培してきました。

この自慢の裁ちそばを味わいに檜枝岐村を訪れてみてはいかがですか?

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