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いわき市山玉町の在来品種「おくいも」

2019.07.02

蛭田榮さんが作っているのは

いわき市山玉町の在来品種「おくいも」

でんぷん質を多く含む「おくいも」は

古くから片栗粉としてよく使われていました。

しかし、品種改良されず、徐々に生産者は減っています。

そんな中、本格的に栽培を始めた蛭田さん。

現在、「おくいも」を作っているのは蛭田さんを含め4人、

在来品種を守ろうと作り続けています。

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