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西郷村の山椒

2018.10.17

阿武隈川のほとりで栽培されているのは山椒です。

西郷村は山椒の天敵イガラムシが少ないことから無農薬で山椒の栽培ができるそうです。

無農薬の山椒は味や香りが高い評価を得ています。

地元の有名なシェフの方に言わせると日本で一番香りが良いとされる四国の仁淀川山椒にも

匹敵するほど、あるいはそれを上回るかもしれないという高評価でした。

山椒を栽培する湯浅さんは珍しい組み合わせで山椒を楽しみます。

それはチョコレートに山椒を振り掛けていただくという方法。

チョコレートの甘みと山椒のピリリとした辛さと風味がマッチしていてこの食べ方は

フランスでもブームになっているとか。

また山椒を使った商品、「夢山椒」というドリンクも開発されています。

茎と葉と実を丸ごと濃縮したドリンクです。

湯浅さんは刺激的な一本をぜひ味見して欲しいと願っています。

夢山椒 一本324円(税込)

山椒・夢山椒の取扱店

まるごと西郷館

場所 西白河郡西郷村熊倉字折口原146番地

電話 0248-25-5007

【第3火曜定休】

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