TELEVISION PROGRAM食メキふくしま

ブームのパクチー

2018.01.12

苦手という人も多いですが、今ブームとなっているパクチー。

福島県矢吹町でも栽培されています。

収穫にあたっている芳賀さんは15年前から栽培を行っています。

その栽培は苦労の連続です。

それは、パクチーの作り方を教えてくれる人がいないため。

暖かい国の食材ゆえに暖房を炊いてみたりしたことも。

しかし実際には寒い方がパクチーにはむいていました。

今は品種改良にも成功し美味しいパクチーを作れるようになりました。

芳賀さんが作るパクチーを使い本場タイ料理を提供しているのが郡山市のライタイ。

一番人気のトムヤムクンにも芳賀さんのパクチーがたっぷり使われています。

タイ料理「ライタイ」

住所 郡山市日和田町字朝日担33-4

電話 024-958-6166

※ 水曜定休

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