担当Dのひと言

今年２月、福島大学に近い金谷川駅前にオープンしたお店です。
店名は「ユニーク」ですが、目指すのは「王道」のラーメン。
お客さんに特に好評だったのが自家製麺。
香り・甘み・食感が理想的になるよう細麺は4種類・太麺は7種類の小麦粉を独自に配合して作られています。
スープは地鶏の王様・名古屋コーチンの丸鶏をたっぷり使い、かえしには鶏節を使うという贅沢なもの。
チャーシューは炭火を使い作られていました。
素材のうまみだけでおいしいラーメンを作りたいという店主のこだわりを感じるラーメンです。