2022.02.01
ジャンル: 醤油
鏡石町
鏡石町にある本田商店は大勢のお客さんでにぎわう人気店です。 店内には昔懐かしいポスターなどが飾られ、レトロな雰囲気の中でラーメンをいただけます。 店長の本田さんは郡山で15年間豚骨ラーメン店を営んでいましたが、おととし5月ふるさとの鏡石町に戻りこの店を開きました。 こだわりはスープ。丸鶏や鶏ガラなどをふんだんに使い、5時間ほど煮込んで作ります。 そしてチャーシューにもこだわっています。豚のバラ、モモ、肩ロースの3種類を使ったチャーシューは、一度焼いてからそれを本醸造醤油「キンタカサゴ」で煮込んで作ります。 麺はもちもちとした食感の自家製中太ちぢれ麺。 濃厚な鶏の旨みが口の中に広がり、老若男女誰でも食べられるすっきりとした味わいのラーメンです。
担当Dのひと言
鏡石町にある本田商店は大勢のお客さんでにぎわう人気店です。
店内には昔懐かしいポスターなどが飾られ、レトロな雰囲気の中でラーメンをいただけます。
店長の本田さんは郡山で15年間豚骨ラーメン店を営んでいましたが、おととし5月ふるさとの鏡石町に戻りこの店を開きました。
こだわりはスープ。丸鶏や鶏ガラなどをふんだんに使い、5時間ほど煮込んで作ります。
そしてチャーシューにもこだわっています。豚のバラ、モモ、肩ロースの3種類を使ったチャーシューは、一度焼いてからそれを本醸造醤油「キンタカサゴ」で煮込んで作ります。
麺はもちもちとした食感の自家製中太ちぢれ麺。
濃厚な鶏の旨みが口の中に広がり、老若男女誰でも食べられるすっきりとした味わいのラーメンです。