ふくしま応援シェフ！
トマトのケッカ風パスタ
2022.09.06
作り方
ケッカソース
1.
具材をボールに入れてまぜ合わせる
2.
1.に調味料を入れ味を調え30分程冷蔵庫で冷やす
パスタ
1.
鍋にお湯3ℓに30gの塩を入れてパスタを4～5分程ゆでる
（硬さはアルデンテ）
2.
ゆで上がったらザルに移して水気を切る
材料（2人分）
●具材（2人分）
パスタ：1.4mm 160～200g
トマト：1.5～2個（さいの目切り）
ツナ缶：1/2缶 70g
玉ねぎ：1/4個（スライスにして水にさらす）
オリーブの実：5個（スライス）種ぬき
ケッパー：大さじ1～2
●調味料（2人分）
オリーブオイル：（エキストラバージン）大さじ3～4
会津山塩：適量
バルサミコ酢：大さじ2
にんにく：みじん切りのオイル漬け（またはおろし）少々
コショウ：少々
●トッピング（2人分）
バジリコ（または大葉）：2～3枚（せん切り）
松の実：10～20粒
作り方
ケッカソース
1.
具材をボールに入れてまぜ合わせる
2.
1.に調味料を入れ味を調え30分程冷蔵庫で冷やす
パスタ
1.
鍋にお湯3ℓに30gの塩を入れてパスタを4～5分程ゆでる
（硬さはアルデンテ）
2.
ゆで上がったらザルに移して水気を切る
担当シェフ
リストランテ パパカルド オーナーシェフ 矢口 一二三
[住所]福島県会津若松市七日町2-39
[電話]0242-93-7887
メイン食材
南郷トマトとは？
南会津町南郷を中心とした地域で栽培されている、
みずみずしい果肉とさわやかな甘みが特徴のトマトです。
レシピ動画
ぺんぎんナッツ、お貸しします
視聴者から、ぺんぎんナッツにやってもらいたいことを募集します！
「家事を手伝って！」「商品を宣伝して！」など何でもOK！その様子を密着取材します！
ふくしま応援シェフ！
トマトのケッカ風パスタ
2022.09.06
作り方
ケッカソース
1.
具材をボールに入れてまぜ合わせる
2.
1.に調味料を入れ味を調え30分程冷蔵庫で冷やす
パスタ
1.
鍋にお湯3ℓに30gの塩を入れてパスタを4～5分程ゆでる
（硬さはアルデンテ）
2.
ゆで上がったらザルに移して水気を切る
材料（2人分）
●具材（2人分）
パスタ：1.4mm 160～200g
トマト：1.5～2個（さいの目切り）
ツナ缶：1/2缶 70g
玉ねぎ：1/4個（スライスにして水にさらす）
オリーブの実：5個（スライス）種ぬき
ケッパー：大さじ1～2
●調味料（2人分）
オリーブオイル：（エキストラバージン）大さじ3～4
会津山塩：適量
バルサミコ酢：大さじ2
にんにく：みじん切りのオイル漬け（またはおろし）少々
コショウ：少々
●トッピング（2人分）
バジリコ（または大葉）：2～3枚（せん切り）
松の実：10～20粒
作り方
ケッカソース
1.
具材をボールに入れてまぜ合わせる
2.
1.に調味料を入れ味を調え30分程冷蔵庫で冷やす
パスタ
1.
鍋にお湯3ℓに30gの塩を入れてパスタを4～5分程ゆでる
（硬さはアルデンテ）
2.
ゆで上がったらザルに移して水気を切る
担当シェフ
リストランテ パパカルド オーナーシェフ 矢口 一二三
[住所]福島県会津若松市七日町2-39
[電話]0242-93-7887
[電話]0242-93-7887
メイン食材
南郷トマトとは？
南会津町南郷を中心とした地域で栽培されている、
みずみずしい果肉とさわやかな甘みが特徴のトマトです。
レシピ動画
ぺんぎんナッツ、お貸しします
視聴者から、ぺんぎんナッツにやってもらいたいことを募集します！
「家事を手伝って！」「商品を宣伝して！」など何でもOK！その様子を密着取材します！