午後4時40分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.928 中華そば我成(がなり)

2021.06.16

郡山市の人気店で20年間も働いていたご主人が4月27日に新店をオープン。

店名の「我成」は自分の名前"一成"から一字を取り、自分流へのこだわりから

命名。

ワンタン麺 950円

長年お世話になった店とは全く違う味わいものを作りたいと約1年かけて

試行錯誤をくり返しようやく完成した一杯。

鶏ガラ、豚骨、牛骨や香味野菜でダシをとったスープ。

2種類のチーユにラードや牛脂を合わせた"脂"もうまみのポイント。

修業先の麺工房で作られたオリジナル麺はスープとの相性抜群。

とろけるようなワンタンも店主のこだわりです。

こちらも絶品!中華そば(しお)800円

最も苦労したというのが"塩ダレ"。味のベースになったのが・・・

「ホンビノス貝」、アサリと一緒に濃厚なうまみを出します。

今月からつけ麺 普通(2玉)900円も始まりました。

食後にアイスクリームの無料サービスもありますよ!

住所 郡山市新屋敷1-35 ニッカン102
TEL 050-8881-0775
営業時間 11:00-15:00 材料なくなり次第終了
定休日 木曜

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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