午後4時40分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.922 田楽食堂

2021.05.05


その味を求めて、多くの人が訪れる食堂。
昭和42年創業で、2020年7月からは新店舗で営業しています。


現在の3代目店主は、昔からの客を大切にして、伝統を引き継ぎながら
店を切り盛りしています。


こちらのおすすめは、この「ラーメン(600円・税込)」。
チャーシューにのり、メンマなど、お馴染みのトッピングで彩られています。


時代に合わせて少しずつ改良しているというスープには、
中島村で育てられた黒鶏の丸鶏に川俣シャモのガラ、
豚のゲンコツや背骨、タマネギやショウガなどを加えて煮込んでいます。


チャーシューには、脂のばらつきが少ないという、
デンマーク産の豚バラ肉を使用。
低温でじっくり煮込んで仕上げます。


しょう油の色がしっかりと出たスープ。
力強い味わいを感じることが出来ます。


自家製の手もみ麺は、ツルッとした舌触りで、
モッチモチの食感♪
スープのうま味を見事にまとっています!


もう一つのおすすめは、この「担々麺(850円・税込)」!!
「ラーメン」と同じスープをベースにしていますが、
ひき肉には、白河のブランド豚を使い、
自家製のラー油、さらに!味を締めるためにレモンもトッピングされています。


辛さを押さえた、爽やかな後味のスープ...うま味がしっかりと感じられるひき肉...
そして麺が見事に合体し、こちらも深い味わいを楽しむことが出来ます!

店の伝統を大切にしつつ、新しい味にも挑戦していきたい...。
そう話す店主の作るおいし~い一杯、いかがですか?

住所 白河市田町96-2
TEL 0248-23-2007
営業時間 11:00~15:00、17:00~21:00(20:30 LO)
定休日 月曜(祝日の場合は翌日)

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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