午後4時40分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.896 ラーメンいいね

2020.10.21

福島市パセオ通りの中ほどにある、ふくしま屋台村こらんしょ横丁に

今年6月新店がオープンしました。

その名も「ラーメンいいね」。

"いいね"という店名は、

相手を尊重する言葉を大切にしたいという思いと、

SNSでイイネがたくさんもらえる店にしたいという願いを込めたそうです。

今回紹介するのは

新型コロナの影響で、先の見えない開店延期という状況の中開発した

「潮ラーメン貝出汁MAX」(1200円)。

貝のうまみたっぷりのスープをぜひ味わってほしいと

店主が胸を張るラーメンです。

店主の言葉通り、数種類の貝に

厳選した6種類の塩を使ったこだわりの塩ダレを合わせたスープは

最後の1滴まで飲み干したくなるほどの味わい。

小麦の香りを大切にしたという麺は、地元福島市・羽田製麺の特注麺。

2種類の国産小麦と全粒粉を使ったストレートの細麺で、

低加水のため、うまみたっぷりの貝ダシのスープを

よく吸ってくれるのもうれしいところです。

チャーシューは、低温調理した鶏の胸肉と

はちみつの甘さを生かした豚の肩ロース。

鶏のチャーシューは、福島市産のローズマリーで香り付けされています。

そして、忘れてならないのがトッピングにどんと盛られた貝。

これだけ貝がのっているラーメンはちょっと珍しいかもしれません。

県内では、ありそうで少ない貝ダシラーメンを味わえる貴重なお店でした。

住所 福島市置賜町8-6 ふくしま屋台村こらんしょ横丁内
TEL 090-3759-2314
営業時間 11:00~14:00/18:00~23:00
※日曜祝日のみ11:00~15:00
定休日 不定休
備考 店併設の駐車場はありません。近くのコインパーキングを利用してください。

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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