午後4時40分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.881 Tapu Tapu

2020.03.18



今年1月にオープンしたTapu Tapu

Tapu Tapuという店名には、

お客さんにおなかいっぱいになって帰ってほしいという願いを込めたそうです。




こだわりはダシのうまみをしっかり感じられる透明感のあるスープ。

鶏ガラと豚の背ガラを蒸した後、一晩水出しした昆布ダシを加えています。

骨を一度蒸すことで、透明感がありながらしっかりしたうまみを感じられるスープになるそうです。

今回は、丁寧にとったダシをしっかり味わえるということで

塩ラーメン(670円)をいただきました。

丁寧にとったダシに

キレのある沖縄の焼き塩と、

うまみの強いアルプスの岩塩を使って仕上げたスープはやさしい味わい。

ダシのうまみをしっかり感じる和風のスープでした。

麺は、中細の縮れ麺。

スープをよく吸う麺でした。

チャーシューは肩ロース。

あっさりしたスープに合わせて脂の少ない部位を使っています。

住所 郡山市菜根屋敷416-1
TEL 024-954-5157
営業時間 11:00~15:00(スープが無くなるまで)
定休日 水曜

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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