午後4時40分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.874 麺屋 景勝

2020.01.29


2018年にオープンした麺屋 景勝。
以来、多くのお客さんで賑わっています。


白河市生まれの店主ですが、かつて郡山市で食べたラーメンの味に衝撃を受け、
自分も、人に衝撃を与えるような一杯を作りたいと一念発起。
試行錯誤の末に味を完成させました。


おすすめは、この「チャーシューメン(980円・税込)」!
澄んだスープに、大き目のチャーシューが顔を覗かせています。


店主のモットーは「地産地消」!
チャーシューには白河で育てられたブランド豚「白河高原清流豚」のモモ肉を使用。
うま味が強いこの肉のおいしさを引き出すため、
敢えてしょう油を薄味にして、時間をかけずに火を通しています。


スープには、鶏ガラと、地元産のものを中心にした香味野菜。
また、しょう油ダレには、白河の老舗のしょう油も使っています!


ジュワ~っと脂身が溶け出すチャーシュー...豚の甘みも溶けたあっさりスープ...
スープのうま味がしっかりと絡んだ麺...最強の組み合わせです!!


もう一つのおすすめは、この「辛し味噌ラーメン(800円・税込)」!
豆板醤やトウガラシを使った、辛みの素が効いています!
ニンニクもたっぷりトッピングしてあり、スタミナもつきそうです!!


「これからも地元の食材をたくさん使って、新しいラーメンを作っていきたい...」
店主の言葉には、ラーメンへの強い思いが込められていました。

住所 白河市関辺上ノ代106-33
TEL 0248-24-7077
営業時間 11:00~14:30、17:30~21:30(日曜は昼のみ営業)
定休日 毎週水曜、第1火曜

掲載されている情報はすべて放送時のものです

月別アーカイブ月別アーカイブ

    PAGE TOP

    ページの先頭へ