午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.853 HACHI(ハチ)

2019.08.07

会津若松市内、飯盛山のすぐ近くに今年4月にオープンしたばかり。

東京でイタリアンの修業中に出会ったあるラーメンに心を惹かれこの世界へ転身。

生まれ故郷の会津にぜひ持ち帰りたいと思ったラーメンはこの麺が最大のポイント。

おすすめの一杯がこちら。

ワンタン麺(5個入り)1090円

鶏ガラ、豚骨、瀬戸内海産の煮干しでダシをとったスープ。

麺は会津地区では珍しいストレート細麺。細いのにもっちり感があり小麦の香りが

鼻に抜ける麺。敢えて細麺にこだわったご主人の「新しい提案」を表現した一杯です。

自家製のワンタンは具がたっぷり。

オーブンで焼いた豚肩ロースチャーシューは香ばしくジューシー。

曜日別の限定メニューもおすすめ。

木・金・土曜限定の鶏そば850円はご主人がこの世界に入るきっかけになったラーメン。

火・水・日曜限定は自家製の濃厚なゴマダレが自慢の坦々麺1080円。

ご主人の"新しい提案"をぜひ味わってみてください。

住所 会津若松市中島町3-40
TEL
営業時間 11:30-15:00
定休日 月曜・第3火曜

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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