午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.841 うえんで山鹿店

2019.05.15

会津鉄道芦ノ牧温泉駅の近くにある人気店「うえんで」が会津若松市の街中に

先月10日、2号店をオープン。

創業者の孫が祖父母の味を継承しさらに進化させました。

豚骨は下茹でしていねいに下処理。

煮干しはから煎りしえぐみや臭みのもとになる余分な水分を抜きます。

会津地鶏は自信が最も信頼している三島町産。

水はアメリカ製の浄水器シーガルフォーを使用。

「まずくなる要素はすべて排除する」というストイックなまでのこだわり。

中華そば【普通麺】650円 【手打ち麺】730円

シンプルであっさりなのにコク深いスープ。

麺は中太のちぢれ麺とうえんでらしい太めの手打ち麺の2種類からチョイス。

味噌ラーメン【普通麺】750円 【手打ち麺】830円

本店には無い味噌ラーメンはニンニクや生姜が効いた"元気がでる"ラーメン。

すっきりした味わいの会津山塩ラーメンもおすすめです!

住所 会津若松市西栄町2-17
TEL 0242-36-5078
営業時間 9:00-15:00(ラストオーダー14:45)
定休日 毎週火曜日
駐車場 店前3台 店横8台

掲載されている情報はすべて放送時のものです

月別アーカイブ月別アーカイブ

    PAGE TOP

    ページの先頭へ