午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.838 源絆家 美豚

2019.04.24


2018年12月にオープンした源絆家 美豚(げんきや びとん)。
熊本出身の店主が営んでいます。


夜は酒も楽しむことができますが、昼はラーメンを専門に提供。
メニュー表には「喜多方老麺と豚骨ラーメンの融合、ここ会津に
新しい風を吹かせたいと心に決めました」と書かれています!


豚骨スープとともに使われるのは...喜多方ではお馴染みの太ちぢれ多加水麺!
地元の人が食べ慣れた麺で豚骨の味を楽しんでもらいたい、
という思いで提供されるのが...


この「豚骨ラーメン(800円・税込)」!
スープに魚介を使っていることもあり、魚介のいい香りもしてきます。


いただいてみると...多加水麺の食感にスープが良く合います!
豚本来の濃厚さと、魚介のキレが絶妙!
時間をかけて煮込まれたチャーシューもトロットロです♪


一方こちらは、九州の細麺を使った「九州豚骨ラーメン 九州男(くすお)」。
価格は税込で500円!
かえしはシンプルにしょう油のみ...焦がしニンニクの効いた黒マー油...
熊本の豚骨ラーメンにより近付けた、店主自慢の一杯です。(午後4時から販売)

幅広い年齢層の人に親しんでもらいたい...
そう話す店主が作る一杯、いかがですか?

住所 喜多方市小田付道下7122-1
TEL 0241-22-8810
営業時間 11:00~14:00
16:00~24:00(23:00LO)
定休日 毎週木曜

掲載されている情報はすべて放送時のものです

月別アーカイブ月別アーカイブ

    PAGE TOP

    ページの先頭へ