午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.835 津軽まる福らーめん

2019.04.03

津軽まる福らーめんは去年9月にオープンしました

スープに使うのは、川俣シャモと青森県産の鶏桜姫と香味野菜。

これらを8時間かけてじっくりと煮込み、アッサリとした中にも鶏のうま味が浸み込んだ

奥深い味のスープを作ります。

濃厚煮干醤油らーめんに使うのは、煮干しの頭と内臓を取り除いた煮干しの粉末。

エグミが少なく味が濃厚なことが特徴です。

煮干しの旨味を凝縮したタレも加えさらに煮干しの濃度を高めます。

しょうゆだれは、青森産のしょうゆをベースに作った特製のタレです。

麺は細縮れ麺と中太縮れ麺が選べます。

「濃厚煮干醤油らーめん」です。

津軽ラーメンの特徴であるお麩がのせられています。

煮干しを使っていない津軽ラーメンは、アッサリとした醤油味のラーメンです。

こちらもおすすめです。

住所 須賀川市影沼町232-3
TEL 0248-87-0274
営業時間 11:00~14:30(L.o) 17:00~20:30(L.o)
定休日 火曜日の午後、水曜日

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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