午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.826 麺屋 銀次郎

2019.01.30


ラーメン好きの福島市民に楽しんでもらいたい、と
2018年11月にオープンした「麺屋 銀次郎」


材料にはこだわりがあります!
こちらは北海道新得町の新得地鶏のガラをメインに使ったスープ。
香りが良く、ダシの味がしっかりするんだそうです。


他にも銘柄鶏や牛骨、アジの煮干しなどを使い、
時間をかけて煮込んでいます。
このスープを使った一番人気のラーメンが...


この「塩ラーメン(750円・税込)」!
ごまかしの利かないシンプルな見た目に、奥深さやこだわりを感じます...。
ちなみに、塩ダレに使う塩は沖縄のいり塩。まろやかな味わいが、
あっさりとしていてコクのあるスープに仕上げるんだそうです。


豚の肩ロースで作ったチャーシュー。作り方は...企業秘密。
とても柔らかくて、肉のうま味がギュッと詰まっています!


もう一つのオススメは、この「味玉醤油ラーメン(850円・税込)」。
しょう油ダレには、何と!パイナップルジュースが使われています。
これで自然の甘みと酸味が加わるんだとか。
奥深さと、鶏の香り高さが楽しめる一杯です!


ちなみに、スープとの相性を考えて作られた自家製麺は
ストレート、ちぢれの2種類を用意。
お好みで選ぶことが出来ますよ~♪

住所 福島市笹谷字谷地南30-1
TEL 090-6852-6311
営業時間 11:00~15:00(スープ無くなり次第終了)
定休日 毎週月曜、第4火曜

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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