午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.771 めんや薫寿 弐番屋

2017.12.13

今年8月、福島市にオープンした「めんや薫寿(ことぶき) 弐番屋」

同じ敷地にある「めんや薫寿」の2号店です。

「弐番屋」のオリジナルメニュー「こだわり山椒の担々麺」830円(税込)

本店と同じくスープは鯛からだしを取り、練りゴマやラー油でコクと辛みを加えています。

山椒は京都から取り寄せている香り豊かな山椒を使っています。

麺はストレートの細麺。ツルツルモチモチの食感です。

こちらは「かすラーメン」830円(税込)。来月末までの期間限定メニューです。

スープはしょうゆ味。カボスを加えると、さわやかな味に変化します。

「かす」は牛の小腸を油でじっくり揚げたもので、大阪ではうどんやそばに入れて食べるといいます。

外側はカリカリでかむと中から甘みのあるうまみがジュワ~っとあふれてきます。

麺と一緒に食べると、カリカリとした「かす」とモチモチとした麺の食感が楽しいです。

「弐番屋」は本店でやりたかった新たなメニューで勝負しているということです。

住所 福島市野田町4-11-11 大竹第2ビル104
TEL 024-572-5650
営業時間 11:00~15:00 18:00~22:00
定休日 なし

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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