午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.770 手打ち中華そば ふじ乃

2017.12.06

会津若松市の街中に2001年にオープンした「手打ち中華そば ふじ乃」

人気メニューのワンタンメン700円(税込)。

鶏ガラなどの動物系スープと煮干しなどの魚介系スープを合わせたスープです。


麺は手打ちの中太縮れ麺。モチモチとした食感が絶品です。


ワンタンはチュルッとした食感にするため、できるだけ薄くのばして出しています。

豚バラ肉のチャーシューは脂身が少なく、歯ごたえがあります。

こちらは塩チャーシューメン800円(税込)。

塩は「ミネラル分が多くまろやかな口当たり」という長崎県の五島列島の塩を使っています。

住所 会津若松市湯川町2-35
TEL 0242-36-0615
営業時間 11:30~15:00(1日50食・材料がなくなり次第終了)
定休日 水(祝日は営業)

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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