午後4時50分〜

TELEVISION PROGRAMらーめん道

No.761 中華蕎麦こばや

2017.10.04

4年前に放送した「ら~めん道」で、若手ラーメン店主たちが集まって新たなご当地ラーメンとして会津地鶏を使った「濃厚鶏白湯ラーメン」を開発した様子をお伝えしました。その第2弾のご当地ラーメンが福島市の「こばや」で開発され、販売されています。

こちらがその「福島豚骨醤油ラーメン」750円(税込)。1日40杯限定です。

コンセプトはエゴマ豚(エゴマを餌に育った県産のブランド豚)を使った豚骨ラーメンです。

スープはトロトロですが豚骨臭さは全くなく、しょうゆの風味が強い味わいになっています。

麺は福島県産100%の小麦を使っています。

その日に店内の石臼で粉を引き、その日に打った出来立ての麺を使っています。

チャーシューに使う豚もエゴマ豚。バラ肉をこの厚さに切ると食感はプルプルです。

スープの食感は濃厚ですが、味はアッサリしている、新感覚の豚骨ラーメンです。

住所 福島市松川町関谷坂下71
TEL 024-573-1106
営業時間 11:00~15:00 17:00~20:00
(火曜は昼のみ営業)※スープ、麺がなくなり次第終了
定休日

掲載されている情報はすべて放送時のものです

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