No.424 手打中華　特札堂（とくふだどう）

ﾜﾝﾀﾝ麺810円

 

「手間のかかったラーメンをつくりたい」との思いから白河ラーメン「とら食堂」に

弟子入り。「とら食堂」と、とら食堂分店「村田や」で2年間修行を積み去年11月30日に郡山市図景にオープン。修行時代は毎朝3時半に起きて通ったそうです。

 

毎朝5時から打ち始める手打麺は本家とら食堂と同じ小麦粉を使用、会津地鶏など動物系のみでとった力強いスープにはやはり手打の麺が相性抜群。

 

炭火でじっくりと炙ったチャーシューもとら食堂直伝の技のひとつ。

 

鶏ひき肉、椎茸、ニラ、タマネギ、長ネギで作ったあんをくるんだワンタンが5個も

入ったワンタン麺が特札堂の一番人気、ボリューム感たっぷりのこの一杯、ぜひ一度味わってみてください！

 

 

外観・地図

 

 

データ

住所：郡山市図景2丁目9-7

TEL：024-923-3626

営業時間：11：00～15：00 ※材料なくなり次第終了

定休日：火曜日（祝日の場合は翌日）

 

＜3月から変更します＞

営業時間：11：30～15：00 ※材料なくなり次第終了

定休日：月曜日（祝日の場合は翌日）