No.423 会津喜多方 蔵々亭

ラーメン（いなか味）550円

※麺が、ゆきちからの場合は550円。オリジナル麺の場合は500円。

 

ラーメンには欠かせない醤油や味噌。

今回の一杯は、それらの醸造元が直営するラーメンです。

ラーメン作りを本格的に始めたのは、およそ20年前で、

もともとは「ラーメン用のスープを作ってくれないか」というスキー場からの

依頼があったのが始まりだそうです。

それから喜多方ラーメンが全国的に知名度が上がった20年前には、

バスを店舗にし、移動式販売で東京へ営業に行かれたこともありました。

 

蔵々亭にはおよそ10の醤油醸造タンクがあるのですが、今では

喜多方の半分以上のラーメン店が、この店の醤油を使っているんです。

 

今の味になるまで、いろいろ試行錯誤を重ねてきたご主人。

今は店を同じ会社の方に任せ、本業の醸造業に戻りましたが、

「いつかまたバスを動かして、ラーメンを売りたい」とも話していました。

 

定番の喜多方ラーメン。懐かしさとほっとする安心感もいっしょに味わえる一杯。

付けあわせで人気の焼きおにぎりも美味しいので、ぜひ味わってみてください！

 

外観・地図

データ

住所：喜多方市北町2906

電話：0241-23-0606

営業時間：10：00～17：00

同じ店内にある醤油・味噌の売り場は9：00～18：00

定休日：水曜

※お店にある味噌汁は無料ですので、こちらもぜひご賞味ください！