No.418　手打中華 おおくま

手打中華 600円

 

白河市に手打ち麺でやっているお店がまた一つ発見です！

ご主人の大熊さんは元公務員だったのですが、大のラーメン好きで

県内のあらゆるラーメンを食べ歩くうちに、ラーメン屋をオープンさせたいという

思いが高まり、4年前にオープンしました！

おおくまのスープは、はじめは寸胴に鶏ガラと少量の水を入れ、

一度、鶏を蒸してよく鶏のエキスを出してから水を足し、他の材料も入れるという二段階仕込みを行っています。

もちろん、チャーシューは炭で燻った豚の内モモ肉。

 

一見シンプルですが、鶏のダシがたっぷり効いた手打中華。

自慢のスープはたくさん味わってほしいということから、

器いっぱいに注がれていますよ！

 

※こちらはご主人のご好意で 待ち時間にふるまわれる、鶏ガラのしょうゆ漬け。

来店人数に合わせて無料で出されます。

常連さんの中には、おにぎりを持参してくる方もいるそうですよ。

おにぎりはメニューにはないので、お気をつけください。

 

外観・地図

データ

住所：白河市久田野塚田41-1

電話：0248-27-3325

営業時間：11：00～17：00

定休日：水曜