No.415 うから家から

醤油らーめん600円

 

福島市万世町からＪＲ金谷川駅前に今年9月に移転オープン。

 

店の奥にある製麺室では県内産「ゆきちから」、「きぬあずま」、北海道産「春よ恋」の３種類の小麦粉でブレンドされた太麺を製造、無農薬栽培の「ゆきちから」は栄養価たっぷりの全粒粉を使いおいしさをアップ、エキストラバージンオイルを練りこむなど様々な工夫をこらしています。

 

スープは佐賀県産の種鶏の丸鶏、会津地鶏のガラともみじ、魚介、香味野菜などでとったもの。

醤油は地元産の１０年もろみや市販されていない生揚げ醤油（未加熱）を使用、

スープはもちろんチャーシューにもつかわれこのお店のラーメンの大きな特徴のひとつになっています。特にこの醤油をつかい低温調理されたもも肉のチャーシューは高級なハムのような食感で絶品です。

 

味噌らーめん700円

 

１１月からの新メニュー味噌らーめんは１５年ものの味噌をつかった麹たっぷりの

スープ、味噌好きにはたまらない一品。

 

「うから家から」とは家族、親族のこと。家に帰ってきたようにくつろいでほしいとの

思いが込められています。

こだわりの食材がたっぷり、つねに進化していきたいと前向きなご夫婦のつくるラーメンをぜひ味わってください！

 

外観・地図

 

データ

住所：福島市松川町関谷字坂下７１（ＪＲ金谷川駅前）

ＴＥＬ：024-529-9276

営業時間：11：00～20：00頃（限定100食のためなくなり次第終了）

定休日：不定休 １２月は金曜休み